Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Überbackene Hähnchenbrustfilets
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Hähnchenbrustfilets | ca. 3.48 € | |||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 6 | EL | Pflanzenöl | ca. 0.10 € | ||
| 4 | Scheibe(n) | Emmentaler | o.A. | ||
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € | ||
| 200 | g | Knollensellerie | ca. 0.20 € | ||
| 4 | Möhren | ca. 0.22 € | |||
| 1 | EL | Weinessig | ca. 0.06 € | ||
| Estragonblättchen - zum Garnieren | o.A. |
Zubereitung:
Backofen auf 175 ° C vorheizen. Fleisch abbrausen, trockentupfen, salzen und pfeffern. In der Hälfte des Öls auf beiden Seiten 4 Min. kräftig anbraten. In eine gefettete Auflaufform setzen und im Ofen 15 Minuten garen. Je eine Scheibe Emmentaler auf die Filets legen, weitere 5 Minuten überbacken. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe teilen. Sellerie und Möhren schälen. Beides in feine Stifte schneiden und porrtionsweise in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen. Gemüse auf einer Platte anrichten. Aus Essig, Salz, Pfeffer sowie übrigem Öl eine Marinade rühren und über das Gemüse träufeln. Die Hähnchenbrustfilets darauf setzen, mit Estragon garnieren.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs