Aktuelle Nachrichten
Falls Sie vorhaben
in der Fastenzeit etwas für die Gesundheit zu tun und beispielsweise auf Fleisch zu verzichten - wir haben jede Menge Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte ...
Am Aschermittwoch ist alles vorbei ...
tja, nicht nur Karneval ist am Aschermittwoch vorbei. Auch so mancher Fisch wird, alten Traditionen folgend, statt in Wasser im Sud oder in Öl schwimmen.
Ob Süßwasserfisch, Seefisch, Krustentiere oder Muscheln - wir wünschen einen guten Appetit!
Stichwort Japan
Woran denken Sie als erstes, wenn Sie an japanische Küche denken – richtig, Sushi. Was unsere Gast-Autorin Maike von Lieferheld zum Thema weiß, erfahren Sie, wenn Sie
Es gibt ihn ganzjährig zu kaufen
- so richtig Saison hat er allerdings erst im Sommer: Der Gemüsepaprika (CH: Peperoni).
Wie nennen Sie ihn?
Egal ob Sie Vogerlsalat, Ackersalat, Nüsslisalat oder Rapunzel dazu sagen - Valerianella , so heißt der Feldsalat botanisch, ist in der kalten Jahreszeit ein begehrter Vitamin- und Mineralstoffspender.
Versuchen Sie doch auch mal
darauf zu achten, mit Obst und Gemüse zu kochen, das seiner Saison entsprechend und in der Region geerntet wurde. Es schmeckt besser und es hilft der Umwelt. Kirschen und Aprikosen im Januar oder Februar - nein danke!
Kartoffelauflauf mit Schinken
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | Kartoffeln | ca. 0.20 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 100 | g | Schinkenspeck | ca. 0.42 € | ||
| 0.5 | Zwiebel | ca. 0.03 € | |||
| 1 | EL | Mehl | ca. 0.01 € | ||
| 0.25 | l | Saure Sahne | ca. 0.46 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 0.5 | EL | Semmelbrösel | ca. 0.01 € | ||
| 25 | g | Käse - gerieben | ca. 0.12 € | ||
| 15 | g | Butter | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Pellkartoffeln kochen (am besten im Schnellkochtopf), abziehen, erkalten lassen und in Scheiben schneiden. Schinkenspeck und Zwiebeln würfeln und mischen.Feuerfeste Form fetten, die Hälfte der Kartoffeln reinfüllen. Speck-Zwiebel-Gemisch draufgeben. Darüber die restlichen Kartoffeln verteilen. Mehl mit etwas Sahne glattrühren und über die Schichten gießen. Mit restlicher Sahne und Bröseln und Käse bestreuen. Butter in Flöckchen draufsetzen. Bei 220 Grad C, auf mittlerer Schiene 40 Min. backen.
Kategorien: Auflauf Hauptspeise
Stichworte: Auflauf Deutschland Pikant Sauerrahm Schinken
Fisch: Aal - Forelle - Hecht - Karpfen - Lachs - Red Snapper - Rotbarsch - Seehecht - Seeteufel - Zander Krustentiere: Flußkrebse Muscheln: Jakobsmuscheln - Miesmuscheln
Amaranth - Bananen - Buchweizen - Champignons - Dinkel - Fasan - Hackfleisch - Hirse - Gans - Hühnchen - Nudeln - Pute - Reis - Rindfleisch - Schweinefleisch - Wurst
Chicoree - Chinakohl - Esskastanien - Feldsalat - Grünkohl - Hagebutten - Knollensellerie - Kürbis - Lauch - Pastinaken - Rosenkohl - Rote Bete - Rotkohl - Sanddorn - Schlehen - Schwarzwurzeln - Topinambur - Weißkraut - Wirsing
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