Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Polnischer Eintopf
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Zwiebeln - gewiegt | ca. 0.18 € | |||
| 700 | g | Geräucherter Schinkenspeck | o.A. | ||
| 50 | g | Fett | ca. 0.06 € | ||
| 2 | Äpfel | ca. 0.43 € | |||
| 750 | g | Sauerkraut | ca. 0.31 € | ||
| Wacholderbeeren | o.A. | ||||
| 350 | g | Krakauer Wurst | o.A. | ||
| 250 | g | Weißkohl | ca. 0.37 € | ||
| 1 | EL | Pilze - getrocknet | o.A. | ||
| 1 | Tomate | ca. 0.32 € | |||
| 0.5 | l | Wasser | ca. 0.01 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| Zucker | o.A. | ||||
| 1 | Becher | Saure Sahne | ca. 0.37 € |
Zubereitung:
Zwiebelstückchen und kleingewürfelten Speck im heissen Fett hell bräunen. Geschälte Äpfel in kleine Stückchen schneiden, dazugeben und bei geringer Hitze musig kochen. Gelockertes Sauerkraut mit Wacholderbeeren daruntermischen und ca. 20 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Dazu etwas Wasser giessen. Wurst in Scheiben schneiden und dazugeben. Inzwischen in einem anderen Topf kleingeschnittenes Weisskraut mit Pilzen in wenig Wasser weichkochen. Unter das Sauerkraut mengen, enthäutete und in Würfel geschnittene Tomate zufügen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zucker abschmecken und 30 Minuten fertig garen. Gericht abschmecken und mit Sahne darüber anrichten.
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