Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Libanesicher Joghurt-Gemüse-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 | g | Kichererbsen - Dosenware | ca. 0.59 € | ||
| 250 | g | Grüne Bohnen | ca. 1.00 € | ||
| 2 | Selleriestangen | ca. 0.26 € | |||
| 250 | g | Tomaten - fest | ca. 0.85 € | ||
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.63 € | |||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 1 | Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € | ||
| 3 | Zweig(e) | frische Minze | ca. 0.16 € | ||
| 300 | g | Jogurt | ca. 0.23 € | ||
| 2 | EL | Mehl | ca. 0.02 € | ||
| 3 | Eier | ca. 0.39 € | |||
| 3 | EL | Pinienkerne | ca. 1.43 € | ||
| Olivenöl - für die Form | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Kichererbsen über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Mit dem Einweichwasser in einen Topf geben, aufkochen und bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf etwa 1 1/2 Std. köcheln lassen. (Besser ca. 20 Min. im Schnellkochtopf.) Gemüse putzen und waschen. Von den Bohnen die Enden entfernen und entfädeln. In wenig Salzwasser 10-15 Min. kochen. Abgiessen und abtropfenlassen. Sellerie in Scheiben schneiden und 2-3 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Tomaten je nach Grösse vierteln oder achteln. Paprikaschoten in Würfel schneiden.Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausfetten. Kichererbsen abgiessen, abtropfenlassen, mit dem Gemüse mischen, in die Form geben.
Kräuter waschen, trockenschütteln und feinhacken. Joghurt mit Mehl und Eiern in einer Schüssel glattrühren. Kräuter dazugeben und kräftig salzen und pfeffern. Die Joghurtsosse über das Gemüse geben und mit den Pinienkernen bestreuen. Im Ofen auf mittlerer Schiene (Gas 3; Umluft 180 Grad C) in 30 Min. backen.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs