Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Frikadellen mit Schafskäse
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | Hackfleisch | ca. 1.89 € | ||
| 80 | g | Schafskäse - (mittelfest - cremig) | o.A. | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 1 | TL | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 1 | Prise(n) | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.02 € | ||
| 1.5 | EL | scharfe Gewürzmischung | o.A. | ||
| 1 | Brötchen - vom Vortag, in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt | ca. 0.20 € | |||
| 1 | TL | Thymianblättchen | ca. 0.07 € | ||
| 2 | Knoblauchzehen - klein gehackt | o.A. | |||
| 2 | EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.09 € | ||
| 0.5 | TL | Minze - kleingehackt | o.A. | ||
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.06 € | |||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| Olivenöl - zum Braten | o.A. |
Zubereitung:
Zwiebel in etwas Öl glasig braten, Petersilie kurz mit angehen lassen. Brötchen sehr klein zerpflücken und mit allen Zutaten bis auf den Käse verkneten. Frikadellen formen, flachdrücken und ein Stückchen Schafskäse einfüllen und mit dem Fleischteig umhüllen.Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen erst bei höchster Hitze von beiden Seiten anbräunen, dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten bei mehrmaligem Wenden fertigbraten.
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