Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Bittersalate mit weißen Zwiebeln
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Kopf Radicchio di Treviso | o.A. | |||
| 1 | Hand voll Rucola | o.A. | |||
| 2 | Chicorée | o.A. | |||
| 8 | kl. | Weiße Zwiebeln | o.A. | ||
| 2 | Zweige Thymian | o.A. | |||
| 2 | Sardellenfilets | o.A. | |||
| 2 | Kugeln Mozzarella | o.A. | |||
| 1 | Roter Paprika - (kleinwürfelig geschnitten) | o.A. | |||
| 1 | Zucchini (feinwürfelig - geschnitten) | o.A. | |||
| 2 | EL | Olivenöl | ca. 0.06 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
FÃœR DAS DRESSING | |||||
| 3 | EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.08 € | ||
| 5 | EL | Nussöl | o.A. | ||
| Prise(n) | Zucker | o.A. | |||
| 2 | Hart gekochte Eier - (geschält und gehackt) | o.A. | |||
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, an der Strunkseite abkappen und mit einem Parisiennelöffel ausstechen. Mozzarella in Würfel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Paprika- und Zucchiniwürfel darin anschwitzen. In einer Schüssel Gemüsewürfel mit gerebelten Thymian, gehackten Sardellenfilets, Mozzarella, Salz und Pfeffer vermischen. Die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Masse füllen, für 25 Minuten ins 180 °C heisse Rohr schieben, dabei mit etwas Wasser untergiessen.Radicchio, Rucola und Chicoree putzen und waschen. Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren, den Salat damit marinieren. Salat dekorativ auf Tellern anrichten, Zwiebeln in die Mitte setzen, mit Kerbel garniert servieren.
: Quelle : aus ORF-frisch gekocht FR 26.4.2002 13.15 UHR von : : Alois Mattersberger : Erfasst : 24.04.02 von Engelbert Vielhaber
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs