Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Schlehen - Sirup
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | kg | Schlehen | ca. 0.02 € | ||
| 750 | g | Zucker; ca. | o.A. | ||
| 1 | Prise(n) | Nelkenpulver | ca. 0.07 € | ||
| 1 | TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Schlehen verlesen und gut waschen, abgetropft in einen Topf geben undso viel kochendes Wasser darüber gießen, dass sie vollständig
bedeckt sind. Einen Tag stehen lassen. Den Saft abgießen, einmal
aufkochen und wieder über die Schlehen gießen. Das Ganze am nächsten
und übernächsten Tag wiederholen. Danach den Saft abgießen und durch
ein Mulltuch filtern. Dann mit dem Zucker und den Gewürzen so lange
kochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Heiß in saubere Flaschen füllen und sofort verschließen.
Schlehen-Sirup ist herb und erfrischend. Sie können ihn mit eiskaltem
Sodawasser oder mit gekühltem Sekt aufgießen. Außerdem schmeckt er
zu Grießbrei, Pudding oder Eis.
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