Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Fleischwurst mit Rahmkartoffeln
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 | g | Fleischwurst | ca. 1.16 € | ||
| 800 | g | Kartoffeln - mehlig | ca. 0.32 € | ||
| 40 | g | Butter | ca. 0.12 € | ||
| 40 | g | Mehl | ca. 0.02 € | ||
| 0.25 | l | Sahne | ca. 0.46 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 0.5 | l | Kartoffelbrühe | o.A. | ||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| Muskatnuss | ca. 0.01 € | ||||
| 1 | EL | Schnittlauch | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einem grossen Topf mit reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen.Butter in einem Topf schmelzen, nach und nach Mehl dazugeben und unter Rühren eine helle Einbrenne bereiten. Mit Kartoffelbrühe und der Sahne aufgiessen und alles etwa 2-3 Minuten kochen lassen.
Kartoffelscheiben in die Sauce geben und gut umrühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat nach eigenem Geschmack pikant abschmecken.
In einem anderen Topf Wasser erhitzen. Fleischwurst in das kochende Wasser legen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln mit Petersilie bestreuen und mit der Fleischwurst servieren.
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