Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Shepherds Pie
Zutaten für 8 Portionen:
| 5 | mittelgr. | Kartoffeln | ca. 0.30 € | ||
| 3 | EL | Butter, ungesalzene | o.A. | ||
| 0.75 | Tasse(n) | Milch | ca. 0.05 € | ||
| 3 | EL | Olivenöl | ca. 0.09 € | ||
| 1 | Zwiebel, gehackt | ca. 0.06 € | |||
| 3 | Knoblauchzehen - gehackt | o.A. | |||
| Schwarzer Pfeffer a.d.M., - nach Geschmack | o.A. | ||||
| 1 | kg | Rinderhackfleisch | ca. 4.50 € | ||
| 2 | EL | Mehl | ca. 0.02 € | ||
| 3 | EL | Worcestershiresauce | ca. 0.61 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, zerteilen und so lange kochen, bis sie fast gar sind. Abgiessen und in eine grosse Schüssel geben. Butter und Milch hinzufügen und zerdrücken. Mit einem Mixer rühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat.Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hineingeben und weich dünsten; Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten. Das Hackfleisch in den Topf geben, die Worcestershiresauce, den schwarzen Pfeffer und das Mehl untermischen. Einen Deckel auf den Topf legen und das ganze ca. 10 - 15 Minuten leicht köcheln lassen. Das Fleisch sollte noch feucht aber nicht nass sein.
Die Fleischmasse in eine Kasserole füllen und gleichmässig mit der Kartoffelmasse überdecken. Bei ca. 200°C für ca. 40 - 50 Miuten in den Backofen schieben, bis es am Rand der Kasserole blubberd und die Kartoffelschicht schön überkrustet ist.
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