Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Wurstgulasch mit Sauerkraut
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 | g | Kartoffeln - fest kochend | ca. 0.24 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 250 | g | Durchwachsener Speck - in 1 cm dicken Scheiben | ca. 1.04 € | ||
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.12 € | |||
| 1 | Dose(n) | Sauerkraut - (810 g ) | o.A. | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.05 € | |||
| 3 | TL | Majoran - getrocknet | ca. 0.29 € | ||
| 5 | TL | Paprika - edelsüß | ca. 0.23 € | ||
| 2 | TL | Rosenpaprika | ca. 0.23 € | ||
| 400 | ml | Brühe | ca. 0.00 € | ||
| 4 | Wiener Würstchen - 400 g | ca. 1.05 € | |||
| 250 | g | Schmand | ca. 0.43 € | ||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 1 | Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in 3 cm grosse Stücke schneiden. Zugedeckt in Salzwasser 20 Minuten kochen lassen. Speck von der Schwarte befreien und quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. Sauerkraut abtropfen lassen.Speck in einem Topf unter Rühren auslassen. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Knoblauch dazupressen und kurz mitdünsten. Sauerkraut untermischen. Majoran, Paprikapulver und Brühe zugeben. Zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln abgiessen. Würste schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Mit Kartoffeln und Schmand unter das Gulasch mischen, salzen, pfeffern und erhitzen. Petersilienblättchen abzupfen, hacken und über das Gulasch streuen.
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