Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Würziger Gemüsekuchen
Zutaten für 4 Portionen:
TEIG | |||||
| 225 | g | Weizenvollkornmehl | ca. 0.15 € | ||
| 125 | g | Butter | ca. 0.38 € | ||
| 6 | EL | Saure Sahne | ca. 0.21 € | ||
| 1 | TL | Salz | ca. 0.00 € | ||
BELAG | |||||
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € | |||
| 350 | g | Zucchini | ca. 0.33 € | ||
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.12 € | |||
| 250 | g | Knoblauchwurst | o.A. | ||
| 50 | g | Schwarze Oliven | ca. 0.25 € | ||
| 4 | Eier | ca. 0.52 € | |||
| 250 | g | Saure Sahne | ca. 0.46 € | ||
| Salz und Pfeffer | o.A. | ||||
| 100 | g | Cheddar-Käse | o.A. | ||
SONST | |||||
| Weizenmehl - zum Ausrollen | o.A. | ||||
| Getrocknete Erbsen - um Vorbacken | o.A. | ||||
Zubereitung:
Mehl, kaltes Fett, saure Sahne und Salz zu einem glatten Teig verkneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Teig auf wenig Mehl ausrollen, eine Springform (26 cm) damit auslegen. Ränder etwa 2-3 cm hochziehen. Teig mit Backpapier auslegen und randvoll mit Trockenerbsen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 Minuten vorbacken. Papier und Erbsen entfernen.Tomaten, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauchwurst in Scheiben schneiden. Den vorgebackenen Teig mit den vorbereiteten Zutaten und Oliven belegen. Eier und saure Sahne verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier-Sahne Mischung über das Gemüse giessen. Käse grob raspeln und darüberstreuen. Im Backofen bei 175°C etwa 30-40 Minuten backen.
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