Reis Mailänder Art

Aktuelle Nachrichten

Für den Apotheker

heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).

Malen nach Zahlen

Bild: QR-Code von www.schmecktundguenstig.de - erzeugt von qrserver.com

ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.

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Ein lustiger Name

Yakbulle (ohne Yeti) - Foto: Pongratz (www.pongratz.or.at/yakzucht.htm) - Wikimedia Commons

für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...

Wieder einmal sind

Milch im Glas - Foto: sigrid rossmann / pixelio.de

die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...

Dringendes Meeting -

Hexe auf Besen - Bild: Bernd Sterzl / Pixelio.de

Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai

Sein botanischer Name

Blühender Waldmeister - Foto: J.F. Gaffard Jeffdelonge at fr.wikipedia (commons.wikimedia.org)

ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...

Rezeptefinder:

Die Preisangaben für dieses Rezept sind leider (noch) unvollständig.

Weitere Rezepte unter den Stichworten: Diabetes Gemüse Hähnchen Italien Risotto

Zutaten für 4 Portionen:

160	g	Risotto-Reis	ca. 0.86 €
1	EL	Butter	ca. 0.04 €
330	ml	Hühnerbrühe	ca. 0.00 €
60	ml	Weißwein	ca. 0.21 €
0.5	TL	Safranfäden	ca. 44.85 €
200	g	Mais-,Paprika-Erbsengemüse	o.A.
160	g	Hühnerfleisch - gekocht	o.A.
1	Pack.	Parmesankäse - (100 g)	o.A.
Für die Tomatensosse
1		Zwiebel	ca. 0.06 €
2	EL	Olivenöl	ca. 0.06 €
400	g	Tomaten, - geschält aus der Dose	o.A.
		Schwarzer Pfeffer	ca. 0.02 €
		Salz	ca. 0.00 €
		Basilikum	ca. 0.01 €
		Rosmarin	o.A.
		Zucker	o.A.

Zubereitung:

Risotto-Reis unter fliessendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen und Reis darin glasig werden lassen, mit Hühnerbrühe und Weisswein aufgiessen. Mischgemüse und die Safranfäden zugeben und unter Wärmezufuhr den Reis quellen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

Währenddessen für die Tomatensosse Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomaten, Gewürze und Kräuter zugeben. Alles mit dem Passierstab zerkleinern und bei reduzierter Hitze die Sosse ca. 20 Minuten einköcheln lassen. Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch zum Ende der Garzeit des Risottos unter den Reis ziehen. Tomatensosse nochmals abschmecken und mit dem Parmesan zum Risotto servieren.

Zutatenbild - Foto: Jochen Herz / Kalorio.de