Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Totenbeinli
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten | |||||
| 75 | g | Margarine | ca. 0.09 € | ||
| 200 | g | Zucker | ca. 0.17 € | ||
| 2 | Eier | ca. 0.26 € | |||
| 0.5 | Zitrone - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.10 € | |||
| 1 | TL | Zimt | ca. 0.05 € | ||
| 1 | Prise(n) | Nelkenpulver | ca. 0.07 € | ||
| 1 | Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 50 | g | Haselnüsse - gemahlen | ca. 0.25 € | ||
| 200 | g | Haselnüsse - ganz | ca. 1.19 € | ||
| 250 | g | Mehl | ca. 0.11 € | ||
Zubereitung:
Margarine in eine Schüssel geben, geschmeidig rühren.Zucker, Eier und die abgeriebene Zitronenschale beigeben, schaumig rühren.
Zimt, Nelkenpulver, Salz und die gemahlenen Haselnüsse mit der Masse vermischen.
Die ganzen Haselnüsse auf einem Blech oder in der Pfanne leicht rösten. Zwischen den Händen reiben, um die Häutchen teilweise zu entfernen. Dann die Nüsse in die Schüssel geben.
Mehl der Masse beigeben, zu einem festen Teig kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig 1 cm dick auswallen. In fingerlange Stengeli schneiden. Mit Eiweiss bepinseln.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Guetzli in der Mitte des Ofens während 18-20 Minuten backen.
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