Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Ãœberbackene Spinatpfanne
Zutaten für 4 Portionen:
Z U B E R E I T U N G | |||||
| 25 MINUTEN | o.A. | ||||
| 1 | kg | Gekochte Pellkartoffeln - (fest kochend) | ca. 0.40 € | ||
| 600 | g | Frischer Blattspinat - (ersat weise TK- Blattspinat) | ca. 1.19 € | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.05 € | |||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.06 € | |||
| Salz und Pfeffer | o.A. | ||||
| 250 | g | Mozzarella | ca. 1.10 € | ||
| 1 | EL | Olivenöl | ca. 0.03 € | ||
Zubereitung:
Ein "starker" Schmaus aus dem Ofen. Popeye lässt grüssen! 1. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Blattspinat putzen, gut waschen. In einem Sieb mit kochendem Wasser übergiessen und abtropfen lassen. Tiefgekühlten Spinat auftauen lassen. Spinat gut ausdrücken und grob hacken.2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, fein würfeln. Beides unter den Spinat mischen, salzen und pfeffern. Mozzarella in Scheiben schneiden.
3. Kartoffeln, Spinat und Mozzarella in eine ofenfeste Form schichten, salzen und pfeffern. Olivenöl darüber träufeln. Im Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten überbacken. Nach Belieben mit 4 EL Weizenkeimen (aus der Salattheke im Supermarkt) bestreut servieren.
* Pro Portion: 375 kcal/1580 kJ 39 g Kohlenhydrate, 22 g Eiweiss, 13 g Fett Oder so mit Schafskäse und Tomaten: Statt des Mozzarellas 200 g Schafskäsewürfel und 2 gewürfelte Tomaten mit dem Spinat in die Gratin-Form schichten und überbacken.
Saftiger: zusätzlich 100 g Sahne unter den Spinat mischen
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