Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Was-grade-da-ist Bohnensuppe
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Zwiebel | ca. 0.06 € | |||
| Butter /Öl /Schmalz etc. | o.A. | ||||
| 1 | Dose/n Baked Beans | o.A. | |||
| 200 | g | Hartwurtst: Cabanossi o. ä. | o.A. | ||
| Brühe nach Wahl (optional) | o.A. | ||||
| 125 | ml | Crème fraîche | ca. 0.28 € | ||
| Kräuter | o.A. |
Zubereitung:
Die Zwiebel hacken und in einen Topf in etwas Fett anschwitzen. Bohnen mitsamt der Tomaten-Pampe dazu. Mit der leeren Dose Brühe, Instant-Brühe oder Wasser abmessen (soviel wie in eine Dose reingeht), auch in den Topf. Kurz aufkochen lassen. Die Würste in Scheiben schneiden, zur Suppe und mitkochen. Pikant abschmecken, d. h. mit zumindest zu erahnender Schärfe; beim Salz empfiehlt sich Vorsicht -- die Bohnen und vor allem die Wurst bringen genug mit. Wenn die Tomatenpampe sehr süss ist, kann ein Schuss Essig oder Zitronensaft ganz nett sein. Auf Teller verteilen, auf jede Portion noch einen Klecks Creme Fraiche und wenn vorhanden: Kräuter, servieren. Dazu: Brot.Das ist das Grundrezept. Die Abwandelungs- und Verfeinerungsmöglichkeiten sind zahlreich: Mit der Zwiebel etwas Speck und /oder Suppengemüse anschwitzen. Statt der Brühe Rotwein oder Bier zugiessen. Statt der Würste Bratenreste oder Schinken verwenden. Und so weiter.
Quelle: Eigenkreation des Tippers (andreas(at)krier(dot)com).
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