Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | Rindfleisch | ca. 4.00 € | ||
| 4 | gr. | Zwiebeln - in Ringe geschn. | ca. 0.38 € | ||
| 3 | Scheibe(n) | Frischer Ingwer - gehackt | o.A. | ||
| 1 | TL | Frühlingszwiebeln - gehackt | o.A. | ||
| 0.5 | Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € | ||
| 2 | EL | Öl - (1) | ca. 0.03 € | ||
| 3 | EL | Öl - (2) | ca. 0.05 € | ||
GEWÃœRZMISCHUNG | |||||
| 2 | TL | Zartmacher ODER Backpulver - geht auch | o.A. | ||
| 0.5 | TL | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 3 | TL | Helle Sojasauce | o.A. | ||
| 2 | TL | Zucker | ca. 0.01 € | ||
| 2 | TL | Glutamat - nach Wunsch | o.A. | ||
| 2 | EL | Speisestärke | ca. 0.03 € | ||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
Zubereitung:
Das Fleisch wird in dünne Scheiben (gegen die Maserung, damit es nicht zäh wird) geschnitten. Mit der Gewürzmischung vermengt und für 30 Min. zum Ziehen gestellt. Öl (1) erhitzen, die Zwiebeln darin weichdünsten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nun wird das Öl (2) erhitzt, der Ingwer darin gebraten und dann das Fleisch dazugegeben. Wenn das Fleisch seine Farbe verändert hat, gibt man das Wasser hinein, rührt gut um und läßt alles noch für einige Min. köcheln. Nun werden die gebratenen Zwiebeln schnell untergemischt. Man gibt das Fleisch auf eine Platte, verteilt die gehackten Frühlingszwiebeln gleichmäßig darüber und serviert alles heiß mit Reis.
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