Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Luisenkuchen
Zutaten für 1 Rezept:
FÃœR DEN KNETTEIG | |||||
| 250 | g | Weizenmehl | ca. 0.11 € | ||
| 1 | TL | Backpulver - gestrichen | ca. 0.01 € | ||
| 100 | g | Zucker | ca. 0.09 € | ||
| 1 | Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 125 | g | Margarine - oder Butter | ca. 0.15 € | ||
FÃœR DEN RÃœHRTEIG | |||||
| 200 | g | Margarine - oder Butter | ca. 0.24 € | ||
| 200 | g | Zucker | ca. 0.17 € | ||
| 1 | Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 1 | Unbeh.Zitrone - abger.Schale | ca. 0.20 € | |||
| 5 | Eier | ca. 0.65 € | |||
| 200 | g | Weizenmehl | ca. 0.09 € | ||
| 50 | g | Speisestärke | ca. 0.06 € | ||
| 1 | TL | Backpulver - gestrichen | ca. 0.01 € | ||
| 50 | g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.28 € | ||
FÃœR DIE FÃœLLUNG | |||||
| 5 | EL | Sauerkirsch-Konfitüre oder - Schwar e-Johannis- beer- Konfitüre | o.A. | ||
ZUM BESTREICHEN | |||||
| 50 | g | Butter - flüssig | ca. 0.15 € | ||
| 25 | g | Zucker | ca. 0.02 € | ||
| 30 | g | Kuvertüre | ca. 0.10 € | ||
Zubereitung:
Für den Knetteig Weizenmehl mit dem Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, vanillinzucker, Ei und Margarine hinzufügen und mit einem Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten, anschließend auf der Tischplatte zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und im auf 200-225 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.Für den Rührteig Margarine mit einem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in etwa 1/2 Minute geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Salz, und Zitronenschale unterrühren. Die Eier nach und nach unterrühren, jedes Ei etwa 1/2 Minute. Weizenmehl mit Stärke und Backpulver mischen, sieben und eßlöffelweise auf mittlerer Stufe untermischen. Mandeln auf mittlerer Stufe unterrühren.
Den vorgebackenen Knetteigboden mit Konfitüre bestreichen, den Rührteig gleichmässig darauf verteilen, glattstreichen und im auf 175-200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
Den Kuchen etwas abkühlen laßen, mit zerlaßener Butter bestreichen, mit Zucker bestreuen und nach Belieben die Kuvertüre in einem kleinen Topf im heißen Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren und das erkaltete Gebäck damit besprenkeln.
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