Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Scharfer Bohnentopf nach mexikanischer Art
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 | g | Rindergulasch | ca. 3.79 € | ||
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.12 € | |||
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.03 € | |||
| 2 | EL | Öl | ca. 0.03 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 1 | Dose(n) | 850 ml Geschälte Tomaten | o.A. | ||
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.63 € | |||
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.63 € | |||
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € | ||
| 1 | Grüne Chilischote | o.A. | |||
| 1 | Rote Chilischote | o.A. | |||
| 1 | Dose(n) | 850 ml Kidney-Bohnen | o.A. | ||
| 1 | Dose(n) | 425 ml Gemüsemais | o.A. | ||
| Petersilie - zum Garnieren | o.A. |
Zubereitung:
Fleisch trockentupfen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Fleisch portionsweise im heissen Öl kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten grob zerkleinern, mit Saft, Brühe und Tomatenmark zum angebratenen Fleisch geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen. Inzwischen Paprika und Lauchzwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Chillischoten der Länge nach einritzen, Kerne entfernen. Chilies waschen und in Ringe schneiden. Nach 40 Minuten Garzeit mit dem Paprika dem Fleisch zugeben. Bohnen und Mais abtropfen lassen und mit den Zwiebeln 10 Minuten vor Garzeitende zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Chilischoten garnieren.
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