Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Trockener Kuchen
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Hefeteig nach Grundrezept 2 | o.A. | |||
| 0.5 | Tasse(n) | Milch - lauwarm | ca. 0.03 € | ||
Schokoladenguß | |||||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 3 | EL | Zucker | ca. 0.05 € | ||
| 2 | EL | Kakao - bis Hälfte mehr | ca. 0.12 € | ||
| 125 | g | Kokosfett | ca. 0.70 € | ||
| 2 | EL | Rum o. Weinbrand | o.A. | ||
andere Art | |||||
| 150 | g | Zucker | ca. 0.13 € | ||
| 100 | g | Grieß | ca. 0.07 € | ||
| 4 | EL | Kakao | ca. 0.25 € | ||
| 200 | g | Butter | ca. 0.60 € | ||
Zubereitung:
Den Hefeteig etwas dicker ausrollen, etwa 700 g fertigen Teig für einen Kuchen verwenden. Den Teigboden mit Milch einpinseln und mehrmals mit der Gabel einstechen, damit beim Backen keine Blasen entstehen. 10 Minuten bei Mittelhitze backen; er sollte leicht gebräunt sein. Abkühlen laßen. Dick mit Schokoguß bestreichen. Dafür Ei und Zucker schaumig schlagen, dengesiebten Kakao und den Weinbrand zugeben und das zerlaßene Kokosfett
unterrühren. Ist der Guß zu dickflüssig, eventuell etwas Milch zugeben. Trockener Kuchen auf andere Art:
Die ausgerollte Teigplatte mit Milch bestreichen und mit einem Gemisch aus Zucker, Grieß und Kakao dick bestreuen. Zerlaßene Butter zur Hälfte vor dem Backen darüber träufeln. 10 Minuten backen, wieder buttern. Hitze: 180ø -200ø C
Ein altes Rezept. Diesen Kuchen gab es in Thüringen früher zum Dreschen und bei Begräbnißen.
:Garzeit : ca. 20 Min.
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