Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Apfel-Polenta-Kuchen
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 | g | Rosinen | ca. 0.12 € | ||
| 3 | EL | Pernod - (*) | o.A. | ||
| 750 | g | Äpfel, fein-säürlich | o.A. | ||
| 2 | EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € | ||
| 200 | g | Butter | ca. 0.60 € | ||
| 50 | ml | Milch - lauwarm | ca. 0.02 € | ||
| 150 | g | Zucker | ca. 0.13 € | ||
| 400 | g | Polenta-Griess | o.A. | ||
| 1.5 | TL | Backpulver | ca. 0.01 € | ||
| 1 | Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 4 | Eier | ca. 0.52 € | |||
| 50 | g | Pinienkerne - grob gehackt | o.A. | ||
| 50 | g | Walnusskerne - grob gehackt | ca. 0.40 € | ||
| 0.5 | Zitrone - Schale gerieben | o.A. | |||
| Zucker - zum Bestreuen | o.A. |
Zubereitung:
(*) Für Kinder statt Pernod 3 EL Apfelsaft mit einer Prise Anispulver nehmeRosinen in Pernod einweichen. Geschälte Äpfel in dünne Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Butter schmelzen und in einer Schüssel abkühlen. Milch und Zucker unterrühren. Maisgrieß mit Backpulver und Salz sieben und unterrühren. Eier einzeln unterrühren. Nüsse ohne Fett leicht anrösten. Mit Rosinen, Anis-Likör, Äpfeln und Zitronenschale unter den Teig mischen. Diesen gleichmäßig in eine gefettete und mit Maisgrieß ausgestreute Form streichen. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180 oC 45 min backen. Etwas abkühlen lassen, mit Zucker bestreuen und warm servieren.
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