Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Blaubeerkuchen mit Guss
Zutaten für 1 Rezept:
| 30 | g | Backhefe - frisch | ca. 0.06 € | ||
| 125 | ml | Milch - lauwarm | ca. 0.06 € | ||
| 500 | g | Mehl | ca. 0.23 € | ||
| 80 | g | Zucker | ca. 0.07 € | ||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € | ||
| 100 | g | Butter | ca. 0.30 € | ||
| 1 | TL | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 1 | EL | Öl | ca. 0.02 € | ||
| 1 | EL | Magerquark | ca. 0.03 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
Für den Belag | |||||
| 5 | EL | Semmelbrösel | ca. 0.08 € | ||
| 1500 | g | Blaubeeren (Heidelbeeren) | ca. 6.68 € | ||
| vorbereitet | o.A. | ||||
Für den Guß | |||||
| 500 | ml | Milch - lauwarm | ca. 0.23 € | ||
| 30 | g | Butter | ca. 0.09 € | ||
| 125 | g | Zucker | ca. 0.11 € | ||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € | ||
| 70 | g | Grieß | ca. 0.05 € | ||
| 3 | Eigelb | ca. 0.39 € | |||
| 1 | Eigelb | ca. 0.13 € | |||
| 1 | EL | Dosenmilch - evtl.d.Doppelte | o.A. | ||
Zubereitung:
Die Hefe in eine Schale/Schüssel bröckeln, lauwarme Milch dazugeben. Der Reihe nach Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Dalz, Öl, Magerquark + Ei dazugeben und alles verkneten. Ein Tuch darüberlegen und 30 Min. gehen laßen. Danach den Teig auf einem Blech ausrollen.Die Semmelbrösel und Blaubeeren über den Teig verteilen.
Für den Guß die Milch, Butter, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Grieß unter Rühren einrieseln laßen. 5 Min. garziehen laßen. Die Eigelb unterrühren und zum Schluß die steifgeschlagenen Eiweiß unterziehen und auf alles auf die Blaubeeren geben.
Das einzelne Eigelb mit der Dosenmilch verrühren und auf den Teig geben, dann nochmals ziehen laßen und den Kuchen anschließend 40 Min. bei eineer Temeperatur von 220-225øC backen.
Ich hoffe, Euch gefällt das Rezept und wünsche Euch somit einen Guten Appetit.
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