Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Bunte Puten-Gemüsepfanne
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | EL | Butter | ca. 0.11 € | ||
| 2 | Putenschnitzel - je 150 g | ca. 1.73 € | |||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| weißer Pfeffer | o.A. | ||||
| 1 | TL | Kräuter der Provence | o.A. | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.06 € | |||
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.63 € | |||
| 1 | Paprikaschote - grün | ca. 0.63 € | |||
| 2 | Karotten | ca. 0.11 € | |||
| 100 | g | Blumenkohlröschen | ca. 0.12 € | ||
| 1 | Zucchini | ca. 0.19 € | |||
| 0.25 | l | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € | ||
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € | |||
| 8 | Frische Eier | o.A. | |||
| Essigwasser | o.A. | ||||
| 0.5 | Bund | Geh. Schnittlauch | ca. 0.18 € | ||
| 0.5 | Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.36 € | ||
| 2 | EL | Pinienkerne | ca. 0.95 € | ||
| 2 | EL | Sonnenblumenkerne - geschält | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Schnitzel in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Fleisch in der heissen Butter anbraten. Zwiebel und Karotten schälen und würfeln. Paprikaschoten waschen und in Streifen schneiden. Mit den Blumenkohlröschen zum Fleisch geben und 10 Minuten dünsten.Zucchini putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten mit heissem Wasser überbrühen, häuten und entkernen. Tomatenfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und alles fünf Minuten köcheln lassen. Mischung mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
Eier in Essigwasser pochieren. Gemüse portionsweise auf Tellern anrichten. Mit je zwei pochierten Eiern belegen. Mit Petersilie, Schnittlauch, Pinien- und Sonnenblumenkernen bestreuen.
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Häufig gesucht:
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