Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Chefsalat
Zutaten für 4 Portionen:
| Gemischte Salatblätter: - .B. Kopfsalat,Chicoree, Lollo Rosso | o.A. | ||||
| 200 | g | Rotkohl | ca. 0.00 € | ||
| 200 | g | Weißkohl | ca. 0.30 € | ||
| 50 | g | Alfalfasprossen | o.A. | ||
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.06 € | |||
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.63 € | |||
| 200 | g | Naturreis - gekocht | ca. 0.50 € | ||
| 175 | g | Süssmaiskörner | o.A. | ||
| 2 | Möhren - geraspelt | o.A. | |||
| 125 | g | Feta-Käse | ca. 0.53 € | ||
| 1 | TL | Nor-Flocken /Meeresalgen - a.d.Reformhaus o.Naturk. Laden | o.A. | ||
| 1 | EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.04 € | ||
| 75 | g | Sonnenblumenkerne | ca. 0.30 € | ||
| 75 | g | Kürbiskerne | ca. 0.93 € | ||
| FÃœR DAS DRESSING | o.A. | ||||
| 4 | EL | Olivenöl | ca. 0.11 € | ||
| 2 | EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € | ||
| 2 | EL | Schaf- o. Ziegenmilchjoghurt | o.A. | ||
| 1 | kl. | Zweig Rosmarin | o.A. | ||
| Einige Blätter Basilikum | o.A. |
Zubereitung:
Mengen mit 200g Reis sind für 4-6 Personen berechnet.Eine Salatschüssel mit den gewaschenen und gründlich abgetropften Salatblättern auslegen. Rot- und Weißkohl in feine Streifen hobeln, die Zwiebel in dünne Ringe und die Paprikaschote in Streifen schneiden. Die Gemüse zusammen mit den Alfalfasprossen in einer zweiten Schüssel mischen.
Den gekochten Naturreis, die Süßmaiskörner, die geriebenen oder geraspelten Möhren sowie den zerbröckelten Feta-Käse darüberstreuen. Alles miteinander vermischen und in die mit den Salatblättern ausgelegte Schüssel geben. Mit den Nori-Flocken, der geschnittenen Petersilie sowie den Sonnenblumen- und Kürbiskernen bestreuen.
Für das Dressing alle Zutaten in einem Schüttelbacher (oder gut verschließbarem Schraubglas) durch kräftiges Schütteln miteinander vermischen und über den Salat gießen. Erst bei Tisch den Salat durchmischen. Anmerkung: Nori-Flocken oder -Blätter sind getrockneter Purpurtang. Sie sind besonders jod- und mineralstoffreich, kurbeln den Stoffwechsel an und haben ein angenehmes Meeresaroma.
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Häufig gesucht:
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