Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Grünkern-Spargel mit Pfannkuchen und Schinken
Zutaten für 1 Portion:
| 500 | g | Grünspargel | ca. 1.89 € | ||
| 4 | Scheibe(n) | Gekochter Schinken | o.A. | ||
SAUCEHOLLANDAISE | |||||
| 1 | Eigelb | ca. 0.13 € | |||
| 1 | TL | Wasser | ca. 0.00 € | ||
| 1 | TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € | ||
| 50 | g | Butter - flüssig | ca. 0.15 € | ||
| nicht heiss | o.A. | ||||
| Weisser Pfeffer | ca. 0.01 € | ||||
| zum Abschmecken | o.A. | ||||
| 1 | Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € | ||
Zubereitung:
Pfannkuchen lt. Standardrezept für Pfannkuchen zubereiten. Dazu aber Pfannkuchenmehl Typ 405 nehmen, obwohl wir sonst das ganze Jahr über Pfannkuchen aus Weizenvollkornmehl bevorzugen! Für die Sauce wird je Person Eigelb mit Wasser und Zitronensaft und eine Prise Salz in einer Schüssel verquirlt und in heissem, nicht kochendem Wasserbad cremig gerührt. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, 50 g (pro Person) geschmolzene, nicht heisse Butter tropfenweise, dann teelöffelweise und zuletzt esslöffelweise mit dem Schneebesen unterschlage Die Sauce mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken. Den Grünspargel im unteren Drittel schälen und in leichtem Salzwasser etwa 15 Min. kochen. In der Zwischenzeit den Schinken auf einer Platte anrichten. Ist der Grünspargel fertig, ablaufen lassen und anschliessend das Essen servieren.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
Häufig gesucht:
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