Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Vanille-Mohn-Dessert mit Kirschsosse
Zutaten für 6 Portionen:
| 40 | g | Speisestärke | ca. 0.05 € | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.06 € | |||
| 0.5 | l | Milch - lauwarm | ca. 0.23 € | ||
| 40 | g | Zucker | ca. 0.03 € | ||
| 1 | Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.15 € | |||
| 50 | g | Mohn - gemahlen | ca. 1.12 € | ||
| 1 | Eiweiß | ca. 0.06 € | |||
| 200 | ml | Sahne | ca. 0.37 € | ||
Für die Sosse: | |||||
| 200 | g | Sauerkirschen - entsteint | ca. 0.60 € | ||
| 40 | g | Zucker | ca. 0.03 € | ||
| 0.5 | Zitrone - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.10 € | |||
| 0.25 | l | Kirschsaft | ca. 0.30 € | ||
| 1 | EL | Speisestärke | ca. 0.02 € | ||
Zubereitung:
Speisestärke und Eigelb in genügend kalter Milch anrühren. Restliche Milch mit Zucker, Salz, aufgeschlitzter Vanilleschote und ausgeschabten Vanillemark und Mohn zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke hineingiessen, unter Rühren kurz kochen lassen und Vanilleschote herausnehmen. Steifgeschlagenes Eiweiss darunterziehen und nochmals kurz aufkochen. Unter Rühren erkalten lassen und die steifgeschlagene Sahne darunterziehen.Abgetropfte Kirschen, Zucker, Zitronenschale, Zimtstange und Kirschsaft unter Rühren aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, unter Rühren dazugiessen und kurz kochen lassen. Unter gelegentlichem Umrühren erkalten lassen.
Mit zwei nassen Esslöffeln Nocken aus dem Dessert abstechen und mit Kirschsosse servieren.
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Häufig gesucht:
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