Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Schnelles Reisgemüse
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | EL | Diätisches Pflanzenöl | o.A. | ||
| 2 | Schalotten | ca. 0.05 € | |||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.05 € | |||
| 200 | g | Naturreis | ca. 0.50 € | ||
| 1 | Briefchen Safranfäden | o.A. | |||
| 600 | ml | Hühnerbrühe | ca. 0.00 € | ||
| 200 | g | Champignons | ca. 0.48 € | ||
| 200 | g | Zuckerschoten/Kefen | ca. 2.65 € | ||
| 2 | Möhren | ca. 0.11 € | |||
| 4 | Frühlings-/Lauchzwiebeln | ca. 0.26 € | |||
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.63 € | |||
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.63 € | |||
| 4 | EL | Weißwein | ca. 0.21 € | ||
| Jodsalz + Pfeffer | o.A. | ||||
| 1 | Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Die Hälfte Öl in einem Topf erhitzen, die feingewürfelten Schalotten und den durchgepessten Knoblauch dazugeben, einige Minuten andünsten. Reis zugeben und unter Rühren glasig werden lassen. Safran in die Hühnerbrühe geben und in den Reis schütten. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 20 Min. quellen lassen. Währenddessen das Gemüse waschen, schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in dem restlichen Öl 5 Min. andünsten. Mit Wein, Salz, Pfeffer und der kleingehackten Petersilie unter den Reis mischen, noch einmal etwa 10 Min. garen lassen.
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Häufig gesucht:
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