Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Ziegenfrischkäse mit Honig und Rosmarin auf Ciabatta
Zutaten für 6 Portionen:
ZUBEREITUNGSZEIT | |||||
| 15 Minuten | o.A. | ||||
| 1 | Zweig Rosmarin | o.A. | |||
| 400 | g | Ziegenfrischkäse | ca. 0.00 € | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.13 € | |||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| 1 | Ciabattabrot (ca. 250 g) | o.A. | |||
| 50 | g | Rucola | ca. 0.99 € | ||
| 4 | EL | Akazienhonig | ca. 0.96 € | ||
| Pfeffer - frisch gemahlen | o.A. | ||||
| Backpapier | o.A. | ||||
Zubereitung:
Mediterraner Genuss: pikante Käsecreme mit einem Hauch von Honig1. Rosmarin waschen, abzupfen und sehr fein hacken. Mit Käse und Eigelb verrühren. Mit wenig Salz würzen. Ciabatta in Scheiben schneiden und mit dem Käse bestreichen.
2. Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225° C/Gas: Stufe 4/Umluft nicht empfehlenswert) auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten überbacken 3. Rucola putzen, waschen und trockenschütteln. Evtl. etwas kleiner zupfen. Die Brote anrichten, mit Honig beträufeln und Pfeffer darüber mahlen. Mit Rucola bestreuen und warm oder kalt servieren.
: TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! - TIP! : Der Frischkäse schmeckt auch lecker, wenn man noch eine halbe, durchgepresste Knoblauchzehe darunter rührt. Statt Ciabatta kann man auch Baguette nehmen. Ohne Eigelb können Sie den Käse auch als Aufstrich im Töpfchen servieren.
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Häufig gesucht:
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