Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Zimt-Apfel-Kuchen
Zutaten für 12 Portionen:
| 3 | Eier | ca. 0.39 € | |||
| 200 | g | Feinzucker | o.A. | ||
| 1 | TL | Vanilleextrakt flüssig [2 - tl] | o.A. | ||
| 175 | ml | Öl | ca. 0.24 € | ||
| 175 | g | Self-rising flour - [Mehl + Backpulver + 2 tb Stärke] | o.A. | ||
FÃœLLUNG | |||||
| 3 | Sehr grosse Äpfel [5 - mittlere] | o.A. | |||
| 3 | EL | Zucker, gemischt mit | o.A. | ||
| 1 | TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.05 € | ||
UND | |||||
| 2 | EL | Brauner Zucker | ca. 0.08 € | ||
Zubereitung:
Ofen vorheizen (Gas 4, 350° F, 180° C).Eine Springform mit 24 cm [26 cm] Durchmesser fetten.
Füllung zubereiten. Äpfel entkernen, schälen und in eine Schüssel grob raspeln. Zimtzucker zugeben und vermengen.
Eier und Zucker mit dem elektrischen Handrührer in einer grossen Schüssel aufschlagen, bis die Masse dicklich und hellgelb geworden ist. Dann Öl und Vanille, und zum Schluss das Mehl unterrühren.
Die Hälfte vom Teig in die Form geben, dann die Apfelfüllung darauflöffeln, mit den Fingern leicht andrücken, so dass eine glatte Schicht entsteht. Den restlichen Teig darübergiessen.
Kuchen mit dem braunen Zucker bestreuen. Ca. 55 Minuten backen, bis der Kuchen gut aufgegangen ist, und einem leichten Druck in die Mitte widersteht. Auf einem Kuchengitter auskühlen, dann vorsichtig aus der Form nehmen.
Hält sich im Kühlschrank 3 Tage, eingefroren bis zu 3 Monate.
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