Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Zimttorte
Zutaten für 1 Kuchen:
| 300 | g | Butter | ca. 0.90 € | ||
| 300 | g | Puderzucker | ca. 0.41 € | ||
| 6 | Eigelb | ca. 0.77 € | |||
| 100 | g | Kuvertüre, halbbitter | ca. 0.35 € | ||
| 2 | TL | Zimt - gehäuft (x) | ca. 0.09 € | ||
| 100 | g | Mehl | ca. 0.05 € | ||
| 0.5 | Pack. | Backpulver | ca. 0.01 € | ||
| 6 | Eiweiß | o.A. | |||
| 300 | g | Mandeln; gerieben | ca. 1.65 € | ||
| 250 | g | Aprikosenkonfitüre | ca. 0.49 € | ||
| 150 | g | Kuvertüre, vollmilch | ca. 0.52 € |
Zubereitung:
Halbbitter-Kuvertüre hacken.Die Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie zu duften beginnen. Mehl und Backpulver sieben und mit den Mandeln mischen.
Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Nach und nach Eigelbe mit dem Zimt unterrühren, bis die Masse schaumig ist.
Gehackte Kuvertüre unterrühren, Mehl-Mandel-Mischung dazu geben.
Eiweiss steif schlagen, 1/3 unter rühren, Rest vorichtig unter heben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Sringform füllen und bei 180° im Backofen ca. 1 Stunde backen.
Torte aus der Form nehemen und auskühlen lassen.
Aprikosenkonfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Torte damit einstreichen.
Von der Vollmilch-Kuvertüre mit einem Messer oder einer Palette Späne abhobeln (Kuvertüre vorher eventuell in den Kühlschrank legen) und die Torte damit am Rand und auf der Oberseite bestreuen.
Die Torte sollte mindestens einen Tag durchziehen.
:erfasst: tom
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