Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Äpfel-Brombeeren-Crumble
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | gr. | Äpfel - geschält, in feine | o.A. | ||
| Stücke geschnitten | o.A. | ||||
| 30 | g | Butter | ca. 0.09 € | ||
| 150 | g | Zucker | ca. 0.13 € | ||
| 0.5 | Prise(n) | Zimt - gemahlen | ca. 0.00 € | ||
| 80 | g | Brombeeren | ca. 1.27 € | ||
STREUSEL | |||||
| 100 | g | Mehl | ca. 0.05 € | ||
| 50 | g | Butter - in kleinen Stückchen | ca. 0.15 € | ||
| 50 | g | Rohzucker | ca. 0.04 € | ||
ZUM GARNIEREN | |||||
| Pfefferminzblätter | o.A. | ||||
| Puderzucker | ca. 0.03 € | ||||
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Die Butter in einer Saucenpfanne erhitzen, die Apfelstücke darin vorsichtig wenden. Zucker und Zimt beifügen und unter ständigem Rühren garkochen. Nach Geschmack mehr Zucker und Zimt dazugeben (mit dem Zimt aber sparsam bleiben). Die Brombeere vorsichtig darunterziehen. Für den Streusel die Butterstücke leicht im Mehl und im Zucker zu Krümmeln wenden. Die Fruchtmischung in ofenfeste Formen geben und mit dem Streusel bedecken. Im Ofen goldbraun überbacken. Mit Puderzucker bestäuben und mit Pfefferminze garnieren. Warm servieren, allenfalls begleitet von Vanillecreme.
Variante: Anstelle der Äpfel können auch Birnen verwendet werden.
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Häufig gesucht:
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