Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Broccolitopf mit Lachs
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | kg | Broccoli | ca. 0.78 € | ||
| 6 | Schalotten | ca. 0.15 € | |||
| 30 | g | Butterschmalz | ca. 0.21 € | ||
| 500 | g | Lachsfilet | ca. 5.58 € | ||
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.20 € | |||
| 0.5 | l | Fleischbrühe | ca. 0.04 € | ||
| 0.125 | l | Weißwein - trocken | ca. 0.44 € | ||
| 150 | g | Muschelnudeln - klein | o.A. | ||
| 0.5 | Becher | Schlagsahne | o.A. | ||
| Pfeffer - weiss | ca. 0.02 € | ||||
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Broccoli waschen, gut abtropfen lassen und in Röschen und Stiele teilen. Stiele schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Geschälte Schalotten in dünne Ringe schneiden und in heissem Butterschmalz glasig braten. Fisch kurz abspülen, trockentupfen, entgräten und in mundgerechte Stücke teilen. Mit Zitronensaft beträufeln. Brühe mit dem Wein an die Schalotten geben und aufkochen. Broccolistiele und Nudeln zufügen und ca. 12 Minuten köcheln lassen. Fischstücke mit Pfeffer und Salz würzen und mit den Broccoliröschen nach ca. 6 Minuten in den Topf geben. Ziehen lassen. Sahne halbsteif schlagen und unter das fertige Gericht mischen. Evtl. nachwürzen.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
Häufig gesucht:
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