Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Bananeneis auf Früchtepotpourri
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | mittelgr. | Bananen | ca. 0.45 € | ||
| 0.5 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.10 € | |||
| 1 | Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € | ||
| 100 | ml | Schlagsahne | ca. 0.19 € | ||
| 35 | g | Haselnusskerne - feingehackt | o.A. | ||
| 125 | g | Himbeeren | ca. 0.99 € | ||
| 125 | g | Brombeeren | ca. 1.99 € | ||
| 1 | EL | Zucker | ca. 0.02 € | ||
| 1 | Kiwi | o.A. |
Zubereitung:
Bananen schälen, in große Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft und Vanillinzucker im Mixer pürieren und nach und nach die Schlagsahne hinzufügen. Haselnußkerne dazugeben, das Püree in eine Metallschüssel füllen und 2-3 Stunden im Gefrierfach des Kühlschranks festwerden lassen. Zwischendurch mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchrühren, damit die Mischung cremig bleibt.Himbeeren verlesen, einige Früchte zum Garnieren zurücklassen, den Rest im Mixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Brombeeren waschen, abtropfen lassen, einige Früchte zum Garnieren zurücklassen und den Rest mit Zucker im Mixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Kiwi schälen, in Scheiben schneiden, eine Scheibe zum Garnieren zurücklassen, die übrigen Scheiben mit einer Gabel zerdrücken und durch ein feines Sieb streichen.
Die drei Pürees auf Dessertteller verteilen und mit einem Holzstäbchen oder einem Messer zu einem ineinanderlaufenden Muster verzieren. Mit einem Eßlöffel eine Nocke Bananeneis herausstechen und in die Mitte setzen.
Das Dessert mit den zurückgelassenen Früchten garnieren.
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