Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Pfannenfisch
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | kg | Kartoffeln | ca. 0.40 € | ||
| 500 | g | Fischfilet | ca. 3.00 € | ||
| 100 | g | Speck - durchwachsen | ca. 0.42 € | ||
| 4 | Zwiebeln - klein | ca. 0.24 € | |||
| 1 | Bund | Petersilie - glatt, fein gehackt | ca. 0.73 € | ||
| 4 | Eier | ca. 0.52 € | |||
| 100 | g | Gouda | ca. 0.40 € | ||
| Salz - Pfeffer | ca. 0.00 € | ||||
| Butterschmalz | ca. 0.21 € | ||||
| Butter | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Kartoffeln kochen (Im Schnellkochtopf, das spart Zeit und Energie), schälen und auskühlen lassen. In grobe Würfel schneiden.Fischfilet ebenfalls in grosse Würfel schneiden, Speck fein würfeln.
Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter rösten.
Kartoffeln in einer Pfanne mit Butterschmalz und Speck hellbraun braten. Fisch zugeben rundum anbraten, mit Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier wie Spiegeleier darüber geben und kurz anziehen lassen.
Zwiebelringe darauf geben und noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen.
Einen Deckel auf die Pfanne geben und Eier stocken lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben noch frischen Gouda darüber hobeln.
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Häufig gesucht:
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