Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Brown Sugar Cookies - Rohzucker-Gützli
Zutaten für 20 Stk:
| 80 | g | Butter - weich | ca. 0.24 € | ||
| 110 | g | Rohzucker; gemahlen | o.A. | ||
| 1 | Becher Bourbon-Vanillezucker | o.A. | |||
| 1 | Msp. | Salz | o.A. | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 50 | g | Crème fraîche | ca. 0.11 € | ||
| 90 | g | Pekannüsse | o.A. | ||
| 225 | g | Mehl | ca. 0.10 € | ||
| 0.25 | TL | Backpulver | ca. 0.00 € | ||
| 1 | EL | Getrocknete Preiselbeeren - oder Weinbeeren | o.A. | ||
| Puderzucker - zum Bestäuben | ca. 0.03 € | ||||
Zuckercreme | |||||
| 50 | g | Butter | ca. 0.15 € | ||
| 60 | g | Rohzucker; gemahlen | o.A. | ||
| 1 | EL | Wasser heiß | o.A. | ||
| 50 | g | Puderzucker | ca. 0.07 € | ||
| 0.5 | TL | Vanillearoma | o.A. | ||
Zubereitung:
Butter schaumig rühren, bis sich Spitzchen bilden. Rohzucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Creme fraiche zufügen und kurz weiterrühren.Pekannüsse hacken. Die Hälfte mit Mehl und Backpulver mischen. Beigeben und alles zu einem Teig zusammenfügen. dreissig Minuten kühl stellen.
Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig in Portionen teilen. Zu Fladen von ca. 6 cm Durchmesser formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. In der unteren Ofenhälfte ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Zuckercreme Butter erhitzen, bis sie sich haselnussbraun färbt. Vom Herd nehmen. Rohzucker, dann Wasser darunter rühren. mit Puderzucker und Vanillearoma mischen. In einem hohen Becher kühl stellen. mit dem Mixer zu einer hellen, cremigen Masse aufschlagen. Die Gützli damit bestreichen.
Restliche Nüsse ohne Fett rösten. Auskühlen. mit den Beeren über die Zuckercreme streuen. mit Puderzucker bestäuben.
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Häufig gesucht:
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