Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Brownies
Zutaten für 1 Rezept:
| 55 | g | Schokolade (ungesüsst) | o.A. | ||
| 115 | g | Butter | ca. 0.35 € | ||
| 200 | g | Zucker | ca. 0.17 € | ||
| 2 | p. Port. Eier | o.A. | |||
| 0.125 | TL | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 65 | g | Mehl | ca. 0.03 € | ||
| 40 | g | Wallnüsse, gehackt | o.A. | ||
| 1 | TL | Vanillezucker | ca. 0.22 € |
Zubereitung:
Für eine Form von 228x228 mm.Form ausbuttern, Boden mit Backpapier abdecken, Papier ausbuttern.
Ofen auf 165GradC vorheizen (Beachten: je nach Rezept variiert die
Ofentemperatur zwischen 150 und 175GradC, bei einem liegt sie sogar
bei 220GradC. Wichtig ist dass die Kekse nicht zu stark ausgebacken
werden: die Brownies müssen etwas feucht und 'chewy' bleiben !).
Schokolade und Butter im nicht zu heissen Wasserbad unter
Rühren aufschmelzen. Vom Wasserbad nehmen und alle übrigen
Zutaten einrühren. In die Form füllen und während 30 bis 35
Minuten backen (gut überwachen !!) . Auf einem Gitter stürzen,
abkühlen lassen, Papier entfernen und in etwa 16 quadratischen
Stücke schneiden.
Varianten:
a) 50 g Rosinen zugeben und in fingerdicken Stücke schneiden ->
Sultana sticks.
b) 50 g candierte oder frische Orangenschale zugeben -> chocolate
orange square.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Plätzchen, Süsswaren, P1
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