Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Hackfleisch-Lasagne
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 | g | Zwiebeln | ca. 0.24 € | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.05 € | |||
| 3 | EL | Olivenöl | ca. 0.09 € | ||
| 500 | g | Rinderhack | ca. 2.25 € | ||
| 2 | EL | Tomatenmark | ca. 0.05 € | ||
| 125 | ml | Gemüsebrühe | ca. 0.00 € | ||
| 125 | ml | Rotwein | ca. 0.16 € | ||
| 200 | g | Tomatenragout | o.A. | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| Muskatnuss - frisch gerieben | o.A. | ||||
| 500 | g | Bechamelsauce | o.A. | ||
| 200 | g | Sahneschmelzkäse | o.A. | ||
| 1 | Bund | Basilikum | ca. 0.55 € | ||
| 8 | Lasagne-Blätter | o.A. | |||
| ohne Vorkochen | o.A. | ||||
| 200 | g | Emmentaler - gerieben | ca. 0.99 € |
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und im heissen Fett glasig dünsten.Hack dazugeben und unter Rühren krümelig anbraten.
Tomatenmark, Brühe und Wein dazugeben und offen 10 Minuten einkochen. Ragout unterrühren und nochmals einkochen.
Mit Salz, Peffer und Muskat würzen.
Bechamelsauce in einem Topf erhitzen.
Schmelzkäse unter Rühren darin auflösen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Basilikum hacken.
Zuerst die Hälfte der Hackfleischsauce in eine Auflaufform geben, die Hälfte der Lasagneblätter, der Bechamelsauce und des Basilikums darauf verteilen und den Vorgang noch einmal wiederholen. Die Lasagne mit Käse bestreuen und im heissen Ofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten 30-40 Minuten goldbraun backen.
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Häufig gesucht:
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