Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Fasan im Kartoffelmantel
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 | g | Fasanenbrust | ca. 0.00 € | ||
| 4 | Kartoffeln | ca. 0.24 € | |||
| 150 | g | Keniabohnen | o.A. | ||
| 100 | g | Speck | ca. 0.36 € | ||
| 1 | Paprika, rot | ca. 0.63 € | |||
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.63 € | |||
| 200 | ml | Sahne | ca. 0.37 € | ||
| Basilikum - frisch gehackt | ca. 0.01 € | ||||
| Butter | o.A. | ||||
| Dill | ca. 0.03 € | ||||
| Knoblauch | o.A. | ||||
| Olivenöl | o.A. | ||||
| Petersilie | o.A. | ||||
| Salz und Pfeffer | o.A. | ||||
| Stärke | o.A. | ||||
| Thymian | ca. 0.04 € | ||||
| Weißwein | o.A. |
Zubereitung:
Mit einem Spiraldreher die geschälten Kartoffeln zu Spaghetti schneiden, die gewürzte Fasanenbrust darin einwickeln, mit frisch gehacktem Basilikum belegen, in Olivenöl anbraten und mit einem guten Stück Butter im Ofen garziehen lassen. Die Keniabohnen würzen, in Butter anschwitzen, den Speck würfeln, unterrühren und mit Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Dill und Thymian verfeinern. Für die Soße die Paprika würfeln, in Sahne und einem Schuß Weißwein einkochen, würzen, pürieren und mit kalt angerührter Stärke abbinden.Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 96er Cabernet Sauvignon, Weingut Fortant de France aus dem Langüdoc/ Südwestfrankreich.
: Team "Tomate" für nur DM 17.76: : Fasan im Kartoffelmantel : Apfel im Blätterteig
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Häufig gesucht:
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