Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Lachs-Lasagne
Zutaten für 4 Portionen:
| 15 | g | Butter | ca. 0.05 € | ||
| 1 | EL | Mehl - gehäuft | ca. 0.01 € | ||
| 375 | ml | Hühnerbrühe | ca. 0.00 € | ||
| 125 | ml | Sahne | ca. 0.23 € | ||
| 2 | Eigelb | ca. 0.26 € | |||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 250 | g | Lasagneblätter | o.A. | ||
| 300 | g | Lachs - frisch | ca. 3.35 € | ||
| 1 | EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € | ||
| 400 | g | Blattspinat | ca. 0.80 € |
Zubereitung:
Butter zerlassen, Weizenmehl darin so lange erhitzen, bis es hellgelb ist.Hühnerbrühe hinzugiessen und gut verrühren. Sauce zum Kochen bringen, etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Sahne und Eigelb verrühren und in die Sauce geben.
Nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachs waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten stehen lassen. Lachs in dünne Streifen schneiden.
Spinat waschen und in Streifen schneiden, kurz in Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.
Eine gefettete Form mit einer dünnen Schicht Sauce bedecken, dann abwechselnd Lasagne, Fisch, Gemüse und etwas Sauce einschichten. Zuletzt mit Lasagneblättern abdecken.
In den kalten Backofen schieben. Bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
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Häufig gesucht:
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