Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Forellen in Aluminiumfolie
Zutaten für 1 Portion:
| 1 | Forelle | o.A. | |||
| Alu-Folie für den Fisch | ca. 0.02 € | ||||
| 1 | Zweig(e) | Petersilie | ca. 0.04 € | ||
| Butter - etwas | o.A. | ||||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Pfeffer | ca. 0.02 € | ||||
| 1 | Tomate - in Scheiben | o.A. | |||
| 4 | Champignons - in Scheiben | o.A. | |||
| 2 | EL | Saure Sahne | ca. 0.07 € | ||
| Smoked Salt Old Hickory - oder Rauchsalz, Holzkohlenaroma | o.A. |
Zubereitung:
Die ausgenommene frische oder tiefgefrorene Forelle (nicht auftauen) innen und außen mit Pfeffer und etwas Holzkohlenaroma oder Rauchsalz bestreuen. Wenn Sie Rauchsalz verwenden, brauchen Sie kein Kochsalz. In die Forellen schieben Sie je einen Zweig Petersilie. Dann fetten Sie die Aluminiumfolie mit Butter ein, legen den Fisch darauf. Über den Fisch legen Sie die Tomaten- und Champignonscheiben, die Sie leicht mit Kochsalz salzen. Dann packen Sie die Alu-Folie vorsichtig zu einem kleinen Paket. Jeder Fisch wird extra verpackt. Sie schieben die einzelnen Pakete in den Backofen, auf den Grillrost oder das Backblech. Bei einer Temperatur von 220oC lassen Sie die Pakete 30 Min. im Ofen. Danach nehmen Sie die heißen Pakete heraus, reißen die Folie auf und geben jeweils einen Klecks saure Sahne über alles.Dazu können Sie Brot und Salat reichen oder Butterkartoffeln.
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Häufig gesucht:
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