Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Zucchini-Lachs-Nudeln
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 | g | Lachsfilet | ca. 3.35 € | ||
| 1 | Zucchini | ca. 0.19 € | |||
| 1 | Schalotte | ca. 0.02 € | |||
| 25 | g | Butter | ca. 0.08 € | ||
| 25 | g | Mehl | ca. 0.01 € | ||
| 0.25 | l | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € | ||
| 250 | g | Schlagsahne | ca. 0.46 € | ||
| 300 | g | Bandnudeln - breit, wieß | ca. 0.77 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € | ||||
| Weisser Pfeffer | ca. 0.01 € | ||||
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft und die abgeriebene Schale davon | ca. 0.20 € | |||
| 0.5 | Bund | Zitronenmelisse | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Lachs in dünne Scheiben schneiden.Zucchini putzen und mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden.
Schalotte fein würfeln.
Fett in einem Topf erhitzen,Schalotte darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und Brühe und Sahne angießen.
Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
Zucchinischeiben die letzten 2 Minuten mitgaren.
Lachs in der Soße ca. 2 Minuten garen.
Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken.
Melissenblättchen abzupfen und die Hälfte fein hacken.
Nudeln abgießen, abtropfen lassen.
Mit Soße, Melissenblättern und gehackter Melisse anrichten.
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Häufig gesucht:
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