Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Griess-Schnecken (Schwäbisch)
Zutaten für 4 Portionen:
NUDELTEIG | |||||
| 250 | g | Mehl | ca. 0.11 € | ||
| 1 | Prise(n) | Salz - (1) | ca. 0.00 € | ||
| 100 | ml | Milch - (1) | ca. 0.05 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 1 | EL | Öl | ca. 0.02 € | ||
GRIESSFÃœLLLUNG | |||||
| 80 | g | Butter | ca. 0.24 € | ||
| 120 | g | Griess | ca. 0.08 € | ||
| 350 | ml | Milch - (2) Sal ; um Abschmecken | ca. 0.16 € | ||
Zubereitung:
Das Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben. Mit Salz (1), Milch (1), Ei und Öl zu einem festen, geschmeidigen Teig kneten. Mit einem Küchentuch bedecken und kurz ruhen lassen. Die Butter erhitzen. Den Griess einrieseln lassen und unter ständigem Rühren goldgelb anbraten. Die Milch (2) zugeben und den Griess etwa 8 Minuten quellen lassen. Die Masse mit Salz abschmecken. Den Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Teigplatte mit der Griessmasse bestreichen, dabei einen Rand von etwa 1 cm frei lassen. Aufrollen und die Ränder fest andrücken. Die Teigrolle in eine Küchentuch wickeln. Die Enden des Tuches locker abbinden. Salzwasser in einem grossen Topf erhitzen. Die Teigrolle darin bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Aus dem Tuch wickeln und quer in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Griess-Schnecken passen hervorragend zu Braten und Schmorgerichten mit viel Sauce.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Erntedank - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kindergeburtstag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
Häufig gesucht:
Fladenbrot Oktopus Tip Fett Alge Taco Seewolf Maniok Cranberry Romanesco Cidre Kaktusfeige Macadamia Condiments Kopfsalat Limone Blut Ausbacken Zwieback Ägypt Geschnetzeltes Flädle Tschechien Blech Backteig Trockenfrucht Ecuador Schaf Harz Zum Burger München Mett Mokka Dörrtomate Erdnüsse Salt Wales Sardinen Erntedank Kindergeburtstag Frühlingszwiebeln Lafer Regionales Erprobt Windbeutel Heidschnucke Nepal Lorbeer Paella