Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Amerikanischer Käsekuchen
Zutaten für 1 Rezept:
FÃœR DEN TEIG | |||||
| 200 | g | Mehl | ca. 0.09 € | ||
| 125 | g | Margarine | ca. 0.15 € | ||
| 50 | g | Zucker | ca. 0.04 € | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.13 € | |||
| 3 | Eier | ca. 0.39 € | |||
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.10 € | |||
FÃœLLUNG | |||||
| 25 | g | Mehl | ca. 0.01 € | ||
| 75 | g | Butter | ca. 0.23 € | ||
| 100 | g | Zucker | ca. 0.09 € | ||
| 2 | Eigelb | ca. 0.26 € | |||
| 3 | Eier | ca. 0.39 € | |||
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.10 € | |||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € | ||
| 800 | g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 2.36 € | ||
| 5 | EL | Milch - lauwarm | ca. 0.03 € | ||
ZUM BESTÄUBEN | |||||
| 1 | EL | Puderzucker | ca. 0.02 € | ||
Zubereitung:
Teigzutaten verkneten. Teig etwa 30 Minuten kaltstellen.Einen gefetteten Springformboden mit der Hälfte des Teiges auskleiden. Mehrmals einstechen. Im heißen Backofen (E-Herd 200 Grad/ Gasherd Stufe 3) ca. 15 Minuten vorbacken.
Für die Füllung Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Frischkäse, Milch, Zitronenschale, Eigelb, Eier Mehl zufügen und alles cremig rühren.
Rest Teig zu einem Rechteck (15x35 cm) ausrollen. Längs halbieren. Teigstreifen innen an den Formrand drücken.
Creme einfüllen.
Kuchen ca. 1 Stunde (E-Herd 125 Grad / Gasherd Stufe 1) backen.
Anschliessend bei 200 Grad (E-Herd / Gasherd Stufe 4) weitere 10 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen.
Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Mit Puderzucker bestäuben.
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