Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Apfel-Quark-Kuchen vom Blech
Zutaten für 1 Rezept:
Für den Teig: | |||||
| 500 | g | Mehl | ca. 0.23 € | ||
| 40 | g | Backhefe - frisch | ca. 0.09 € | ||
| 4 | EL | Zucker | ca. 0.06 € | ||
| 0.25 | l | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € | ||
| 1 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € | ||
| 1 | Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € | ||
| 4 | EL | Butter | ca. 0.14 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
Für den Belag: | |||||
| 100 | g | Butter | ca. 0.30 € | ||
| 100 | g | Zucker | ca. 0.09 € | ||
| 2 | Pack. | Vanillezucker | ca. 0.66 € | ||
| 0.5 | Zitrone - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.10 € | |||
| 2 | Eier | ca. 0.26 € | |||
| 500 | g | Magerquark | ca. 0.57 € | ||
| 2 | EL | Speisestärke | ca. 0.03 € | ||
| 4 | EL | Milch - lauwarm | ca. 0.03 € | ||
| 1500 | g | Äpfel | ca. 1.85 € | ||
| Fett - für das Blech | ca. 0.03 € | ||||
Zum Bestreichen: | |||||
| 5 | EL | Aprikosenkonfitüre | ca. 0.24 € | ||
| 1 | EL | Wasser | ca. 0.00 € | ||
Zum Bestreuen: | |||||
| 150 | g | Sultaninen | ca. 0.35 € | ||
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln, mit 1TL Zucker und etwas lauwarmer Milch zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehenlassen.Restlichen Zucker, Vanillezucker und Salz an den Rand streuen.
Butter in der restlichen lauwarmen Milch auflösen, Ei zugeben und alles verquirlen. Eiermilch in die Mulde gießen, alles von außen nach innen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehenlassen.
Für den Belag Butter schaumig rühren, nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Eier, Quark, Speisestärke und Milch zugeben. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen, Quarkmasse daraufstreichen, mit Apfelspalten schuppenförmig belegen.
Teig nochmals ca. 15 Minuten gehenlassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) ca. 30-40 Minuten backen.
Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen, mit dem Wasser glattrühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
Sultaninen waschen, trockentupfen und über die Äpfel streuen.
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Häufig gesucht:
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