Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Bulgurklösse mit Champignon-Spinat-Gemüse
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 | g | Bulgur | ca. 0.50 € | ||
| 400 | ml | Milch - lauwarm | ca. 0.18 € | ||
| 2 | Eigelb | ca. 0.26 € | |||
| 2 | EL | Weizenvollkornmehl | ca. 0.03 € | ||
| 2 | EL | Öl | ca. 0.03 € | ||
| 100 | g | Zwiebeln | ca. 0.12 € | ||
| 600 | g | Spinat | ca. 1.19 € | ||
| 450 | g | Champignons | ca. 1.07 € | ||
| 4 | EL | Mandelmus | o.A. | ||
KNÖDELGEWÜRZE | |||||
| 2 | TL | Kräutersalz | ca. 0.18 € | ||
| 2 | TL | Rosmarin; gemahlen | o.A. | ||
| 1 | TL | Delikata | o.A. | ||
| 0.5 | TL | Schwarzer Pfeffer a.d.M. | o.A. | ||
GEMÃœSEGEWÃœRZE | |||||
| 1 | TL | Kräutersalz | ca. 0.09 € | ||
| 1 | TL | Muskatblüte; gemahlen | ca. 0.25 € | ||
| 1.5 | TL | Cumin; gemahlen | ca. 0.10 € | ||
| Cayennepfeffer - wenig | ca. 0.03 € | ||||
Zubereitung:
Für die Klösse Bulgur mit Milch aufkochen, 3 Min. kochen lassen, dann auf ausgeschalteter Platte bei geschlossenem Deckel noch 15 Min. ausquellen lassen. In der Zwischenzeit in einem grossen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Eigelb, Mehl und Gewürze unter den Bulgurbrei rühren und mit angefeuchteten Händen 8 Klösse formen. Die Klösse in das kochende Salzwasser geben, auf kleiner Stufe bei leicht geöffnetem Topf 15Min. ziehen lassen.Für das Gemüse Zwiebel pellen und würfeln, Champignons waschen, putzen und je nach Grösse vierteln oder halbieren, den Spinat verlesen, waschen, leicht abtropfen lassen und grob hacken.
Zwiebeln in Öl glasig dünsten, dann Champignons zugeben, mitdünsten und zum Schluss den Spinat unter stetem Wenden zufügen. Ist der Spinat in sich zusammegefallen, wird das Gemüse aus dem Topf genommen und das Mandelmus mit den Gewürzen in der Flüssigkeit verrührt. Dann hebt man das Gemüse unter die Sauce. Die Klösse aus dem Wasser nehmen und heiss mit dem Gemüse servieren - ein schnell zubereitetes Gericht.
Aschermittwoch - Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Erntedank - Fastnacht - Fingerfood - Karfreitag - Kindergeburtstag - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Oktoberfest München - Ostern - Partyrezepte - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Schulbrote - Silvesterparty - Snacks - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs
Häufig gesucht:
Fladenbrot Oktopus Tip Fett Alge Taco Seewolf Maniok Cranberry Romanesco Cidre Kaktusfeige Macadamia Condiments Kopfsalat Limone Blut Ausbacken Zwieback Ägypt Geschnetzeltes Flädle Tschechien Blech Backteig Trockenfrucht Ecuador Schaf Harz Zum Burger München Mett Mokka Dörrtomate Erdnüsse Salt Wales Sardinen Erntedank Kindergeburtstag Frühlingszwiebeln Lafer Regionales Erprobt Windbeutel Heidschnucke Nepal Lorbeer Paella