Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Bunter Nudelsalat mit Rohem Gemüse
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 | g | Fusilli | ca. 0.17 € | ||
| 100 | ml | Olivenöl (extravergine) | o.A. | ||
| 1 | kl. | Bund Rauke | o.A. | ||
| 1 | kl. | Bund Basilikum | o.A. | ||
| 2 | kl. | Karotten | ca. 0.07 € | ||
| 2 | kl. | Zucchini - klein | ca. 0.28 € | ||
| 1 | kl. | Salatgurke | ca. 0.29 € | ||
| 0.5 | Paprika - gelb | ca. 0.31 € | |||
| 0.5 | Paprika - rot | ca. 0.31 € | |||
| 1 | Selleriestange | o.A. | |||
| 1 | gr. | Frühlingszwiebel | o.A. | ||
| 2 | EL | Weissweinessig | ca. 0.13 € | ||
| 0.5 | TL | Worcestersosse | ca. 0.03 € | ||
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
In einem grossen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen, die Fusilli darin bissfest garen und abgiessen. Die Nudeln in eine flache Schüssel geben, mit 1 Esslöffel Öl beträufeln, umrühren und völlig abkühlen lassen.Die Rauke und das Basilikum waschen, trocknen und kleinzupfen. Die Karotten und die Zucchini putzen, die Gurke schälen, von den Paprikaschoten Rippen und Kerne entfernen, die Selleriestange und die Frühlingszwiebel putzen.
Das geputzte Gemüse waschen und trockentupfen. Die Karotten, Zucchini, die Gurke und die Zwiebel in dünne Scheiben und die Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, den Sellerie kleinhacken. Das ganze Gemüse in eine Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel den Essig mit einer Prise Salz und der Worcestersosse vermischen. Das restliche Öl zugeben und mit einer Gabel verrühren.
Die Salatsauce über das Gemüse giessen, das Basilikum und die Rauke zugeben und vorsichtig vermischen. Das Gemüse zu den kalten Fusilli geben, gründlich vermengen und den Nudelsalat kalt servieren.
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Häufig gesucht:
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