Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Linsensuppe mit Kokosmilch
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 | g | Halbierte rote Linsen | o.A. | ||
| 1 | EL | Erdnussöl | ca. 0.05 € | ||
| 1 | mittelgr. | Zwiebel - feingehackt | ca. 0.06 € | ||
| 0.5 | TL | Chilipfeffer | o.A. | ||
| 0.5 | TL | Ingwerwurzel, gerieben | ca. 0.01 € | ||
| 0.25 | TL | Muskatnuss - gerieben | ca. 0.01 € | ||
| 1 | Rote Paprikaschote - entkernt | ca. 0.63 € | |||
| in Stückchen geschnitten | o.A. | ||||
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.63 € | |||
| entkernt+in Stückchen | o.A. | ||||
| geschnitten | o.A. | ||||
| 0.25 | l | Helle Gemüsesuppe - o.Wasser | o.A. | ||
| Menge anpassen | o.A. | ||||
| 0.5 | l | Kokosmilch - Menge anpassen | ca. 2.49 € | ||
| Salz und Pfeffer | o.A. |
Zubereitung:
Zutaten für 4-6Personen: Die Linsen 10Min. in heissem Wasser einweichen. Abgiessen und abtropfen lassen. Das Öl in einem grossen Topf mit schwerem Boden erhitzen und die zwiebel mit dem Gewürzen 3- 4Min. bei schwacher Hitze darin dünsten. Die Paprikastückchen und die Linsen hinzufügen und weitere 4-5Min. schoren lassen. Mehrfach umrühren, damit die Gewürze sich gut verteilen. Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und zugedeckt 10Min. köcheln lassen. Die Kokosmilch unter rühren dazugiessen und zugedeckt 35-40Min. weiterköcheln lassen. Etwas abkühlen lassen. Die Suppe pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Salzen und pfeffern und vor dem Servieren nochmals erhitzen.
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Häufig gesucht:
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