Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Apfelstreusel-Muffins
Zutaten für 15 Stück:
| 90 | g | Weizenvollkornmehl | ca. 0.06 € | ||
| 140 | g | Weizenmehl | ca. 0.06 € | ||
| 2 | TL | Backpulver | ca. 0.02 € | ||
| 0.5 | TL | Natron | ca. 0.02 € | ||
| 1 | TL | Zimt | ca. 0.05 € | ||
| 1 | Ei | ca. 0.13 € | |||
| 140 | g | Zucker | ca. 0.12 € | ||
| 80 | ml | Pflanzenöl | ca. 0.11 € | ||
| 1 | EL | Rum | ca. 0.12 € | ||
| 185 | g | Jogurt - natur | ca. 0.14 € | ||
| 125 | g | Saure Sahne | ca. 0.23 € | ||
| 240 | g | Apfel - in Stückchen geschnitten | ca. 0.30 € | ||
STREUSEL | |||||
| 70 | g | Weizenmehl | ca. 0.03 € | ||
| 1 | TL | Zimt | ca. 0.05 € | ||
| 45 | g | Zucker | ca. 0.04 € | ||
| 65 | g | Butter - weich | ca. 0.20 € | ||
Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech einfetten oder mit Papier-Backförmchen ausstatten.In einer kleinen Schüssel Mehl, Zimt, Zucker und Butter vermischen und zu einem Streuselteig kneten.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Zimt sorgfältig vermischen.
In einer weiteren Schüssel Ei aufschlagen und leicht verquirlen.
Zucker, Öl, Rum, Joghurt, saure Sahne und Apfelstückchen hinzugeben und gut vermischen.
Die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind.
Teig zu 3/4 in die Muffinformen einfüllen.
Auf jedes Teigteil einige Streusel krümeln.
Bei 180°C auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen.
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