Aktuelle Nachrichten
Für den Apotheker
heißen sie "Flores sambuci" - Holunderblüten. Für alle, die gerne mit der Jahreszeit kochen, ist jetzt die gute Gelegenheit zur ersten Holunder-Ernte (im August sind dann die Beeren dran).
Malen nach Zahlen
ist out - jetzt gibt´s Kochen nach Quadraten! Bei jedem unserer Rezepte finden Sie ab sofort den dazugehörigen QR-Code.
Ein lustiger Name
für ein Restaurant haben wir uns gedacht und dann im "Yak & Yeti" leckere Himalaya-Küche aus Nepal, Tibet und Indien genossen. Da werden wir sicher bald wieder einkehren - Namasté ...
Wieder einmal sind
die Preise für Milch und Milchprodukte gefallen. Kochen mit Joghurt, Käse, Buttermilch oder auch Schmand wird sich also für Sie und Ihren Geldbeutel positiv auswirken. Die Frage ist nur, ob sich unsere Milchbauern darüber freuen ...
Dringendes Meeting -
Essen steht im Kühlschrank - seit 23 Jahren immer dasselbe. Aber bei den leckeren Hexen-Rezepten, da will ich nicht meckern ... Und es ist ja auch noch Waldmeister-Bowle da. Allen auf Geschäftsreise eine schöne Walpurgisnacht, den anderen einen schönen Tanz in den Mai
Sein botanischer Name
ist Galium odoratum. Mit Wein, Sekt und eben etwas Waldmeister erhalten Sie eine wunderbar aromatische Bowle - und der Mai kann kommen ...
Hirsebratling,Paprika-Tomatengemüse,Quarkspeise(Diabetes)
Zutaten für 1 Portion:
| Hirse - * | o.A. | ||||
| Zwiebel | o.A. | ||||
| Suppengemüse | o.A. | ||||
| Öl | o.A. | ||||
| Ei | o.A. | ||||
| Reibkäse 30% F.i.Tr. | o.A. | ||||
| Petersilie | o.A. | ||||
| Paprika | o.A. | ||||
| Tomate | o.A. | ||||
| Magerquark | o.A. | ||||
| 1 | EL | Ungesüsstes Sanddornmark | o.A. | ||
| evtl. verdoppeln | o.A. | ||||
| Süssstoff | o.A. |
Zubereitung:
Hirsebratlinge, Paprika-Tomatengemüse, Quarkspeise (Mittagessen) Hirsebratlinge: Hirse in Gemüsebrühe 10 Minuten kochen, 1/2 Stunde nachqüllen lassen. Kleingehackte Zwiebel und Suppengemüse in Öl anbraten, mit Ei, Reibkäse und viel gehackter Petersilie zur Hirse geben, gut würzen, Bratlinge formen und in Öl braten. Gemüse:Paprika in Streifen schneiden, mit Zwiebel in Fett andünsten, die gehäuteten Tomaten zugeben, würzen mit Petersilie bestreut anrichten. Quarkspeise:Magerquark mit 1-2 El ungesüsstem Sanddornmark verrühren, mit Süssstoff abschmecken.20g Hirse*, 1/2 Ei, 5g Reibkäse 30% F.i.Tr., 5g Öl, 50/100g Paprika/ Tomaten, 5g Fett, 50g Magerquark = 1 BE, 270 Kal., 15g Eiweiss, 13g Fett, 12g KH 40g Hirse*, 1/2 Ei, 5g Reibkäse 30% F.i.Tr., 5g Öl, 50/100g Paprika/Tomaten, 5g Fett, 50g Magerquark = 2 BE, 230 Kal.,17 g Eiweiss, 13g Fett, 24g KH 60g Hirse*, 1 Ei, 10g Reibkäse 30% F.i.Tr., 10g Öl, 100/150g Paprika/ Tomaten, 5g Fett, 100g Magerquark = 3 BE, 560 Kal., 30g Eiweiss, 22g Fett, 36g KH 80g Hirse*, 1 Ei, 10g Reibkäse 30% F.i.Tr., 10g Öl, 100/150g Paprika/Tomaten, 10g Fett, 100g Magerquark = 4 BE, 660 Kal., 33g Eiweiss, 27g Fett, 48g KH 80g Hirse*, 1 Ei, 10g Reibkäse 30% F.i.Tr., 10g Öl, 100/150 Paprika/ Tomaten, 10g Fett, 100g Magerquark* = 5 BE, 720 Kal., 34g Eiweiss, 27g Fett, 60g KH *Bei 5BE 100g Ananas zugeben)
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