Günstig, regional und saisonal kochen mit Rezept

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Falls Sie vorhaben

in der Fastenzeit etwas für die Gesundheit zu tun und beispielsweise auf Fleisch zu verzichten - wir haben jede Menge Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte ...

Am Aschermittwoch ist alles vorbei ...

tja, nicht nur Karneval ist am Aschermittwoch vorbei. Auch so mancher Fisch wird, alten Traditionen folgend, statt in Wasser im Sud oder in Öl schwimmen.

Ob Süßwasserfisch, Seefisch, Krustentiere oder Muscheln - wir wünschen einen guten Appetit!

Stichwort Japan

Woran denken Sie als erstes, wenn Sie an japanische Küche denken – richtig, Sushi. Was unsere Gast-Autorin Maike von Lieferheld zum Thema weiß, erfahren Sie, wenn Sie

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Es gibt ihn ganzjährig zu kaufen

Rote Gemüsepaprika - Foto: dauni / Lebensmittelfotos.com

- so richtig Saison hat er allerdings erst im Sommer: Der Gemüsepaprika (CH: Peperoni).

Wie nennen Sie ihn?

Feldsalat - Foto: Jochen Herz - Kalorio-Zutatenbild

Egal ob Sie Vogerlsalat, Ackersalat, Nüsslisalat oder Rapunzel dazu sagen - Valerianella , so heißt der Feldsalat botanisch, ist in der kalten Jahreszeit ein begehrter Vitamin- und Mineralstoffspender.

Versuchen Sie doch auch mal

darauf zu achten, mit Obst und Gemüse zu kochen, das seiner Saison entsprechend und in der Region geerntet wurde. Es schmeckt besser und es hilft der Umwelt. Kirschen und Aprikosen im Januar oder Februar - nein danke!

Brombeeren

Leider sind momentan "frische" Brombeeren für ca. 3,50 € die Schale (ca. 250g) im Handel erhältlich. Herkunftsland beispielsweise Chile oder Uruguay. Wieviel Liter Kerosin werden für diesen Irrsinn in die Atmosphäre geblasen?

Wer darauf achtet, nach der Jahreszeit und mit Zutaten aus der näheren Umgebung, womöglich noch dem eigenen Garten zu kochen, für den ist dieses "Vergnügen" ein absolutes NoGo ...

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	Amerikanischer Käsekuchen mit Himbeer-Brombeersauce		Preis unvollst.
	Ananas auf Guinness-Bier-Sabayon		Preis unvollst.
	Ananas auf Guinness-Bier-Sabayon		Preis unvollst.
	Ananas auf Guinness-Bier-Sabayon		Preis unvollst.
	Ananas mit Brombeersahne		Preis unvollst.
	Apfeleis mit Brombeersosse		Preis unvollst.
	Aprikosentörtchen auf Himbeerspiegel mit Brombeeren u ...		Preis unvollst.
	Äpfel-Brombeeren-Crumble		Preis unvollst.
	Bananeneis auf Früchtepotpourri		Preis unvollst.
	Bayerische Creme mit Pumpernickel, dazu Himbeerpüree		Preis unvollst.
	Beeren-Champagner-Kaltschale		Preis unvollst.
	Beeren-Terrine mit Frucht- und		Preis unvollst.
	Beeren-Tiramisu		Preis unvollst.
	Beeren-Vanille-Parfait		Preis unvollst.
	Beerencharlotte		Preis unvollst.
	Beerengugelhupf mit Aufgeschlagener Vanillesoße		Preis unvollst.
	Beerenparfait mit Erdbeersauce		Preis unvollst.
	Beerenpizza mit Pistazien		Preis unvollst.
	Beerensalat		Preis unvollst.
	Beerensalat mit Orangensahne		Preis unvollst.
	Beerensuppe Mit Schnee-Eiern		Preis unvollst.
	Beerensuppe Mit Schnee-Eiern		Preis unvollst.
	Beerentorte mit Mascarpone		Preis unvollst.
	Bierschinkensalat		Preis unvollst.
	Birnen - Brombeer - Kuchen		Preis unvollst.