Aktuelle Nachrichten
Tatäää, tatääa, tatäää
Ob Karneval, Fastnacht oder Fasching: Jetzt ist Zeit für Schmalzgebackenes. Ob Berliner, Krapfen oder Chnöiblätze - lassen Sie sich´s schmecken!
Stichwort Japan
Woran denken Sie als erstes, wenn Sie an japanische Küche denken – richtig, Sushi. Was unsere Gast-Autorin Maike von Lieferheld zum Thema weiß, erfahren Sie, wenn Sie
Wie nennen Sie ihn?
Egal ob Sie Vogerlsalat, Ackersalat, Nüsslisalat oder Rapunzel dazu sagen - Valerianella , so heißt der Feldsalat botanisch, ist in der kalten Jahreszeit ein begehrter Vitamin- und Mineralstoffspender.
Versuchen Sie doch auch mal
darauf zu achten, mit Obst und Gemüse zu kochen, das seiner Saison entsprechend und in der Region geerntet wurde. Es schmeckt besser und es hilft der Umwelt. Kirschen und Aprikosen im Januar oder Februar - nein danke!
Ich liebe
Beerenobst! Ich warte allerdings gerne bis Sommer (da haben die leckeren Dinger nämlich bei uns Saison) und ernte dann Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren im eigenen Garten oder beim Bauern im Nachbardorf ... Ware mit Tausenden von Flugkilometern kommt mir nicht in die Küche !!!
Weiter geht´s mit den Wintergemüsen
heute mit einer eher im Norden verbreiteten Spezialität, dem Grünkohl, auch Braunkohl oder Federkohl genannt ...
Die Feiertage sind vorbei
Zeit, sich wieder mit den einfacheren Genüssen zu beschäftigen, etwa regional angebautem Wintergemüse, wie etwa den Schwarzwurzeln.
Was sind Topinambur? Wie schmeckt Topinambur?
Haben Sie sich diese Fragen auch schon gestellt? Dann ist jetzt die beste Gelegenheit für einen Versuch mit unseren Topinambur-Rezepten: Topinambur sind ein typisches Wintergemüse und jetzt günstig zu haben.
Erdbeeren im Dezember (aus Ägypten und "aromatisch" wie Frau Antjes Treibhaus-Tomaten), Trauben im April (Ursprung Chile oder Südafrika), Bohnen aus dem Senegal, Zwiebeln aus Neuseeland ... haben Ihre Lebensmittel auch mehr Kilometer auf dem Buckel, als Sie selbst je haben werden?
| Grob geschätzt sind es nach Uruguay, woher die Himbeeren, die ich am 17. Dezember 2009 in einem Supermarkt mitten in München hätte kaufen können, schlappe 10.000 Kilometer. Mit dem Schiff kommen die Teile, weil rasch verderblich, sicher nicht, also werden sie eingeflogen, was die 2,49 € für 125 Gramm Frucht zwar leidlich erklärt, aber auch nicht sinnvoller macht.
Wesentlich günstiger kochen Sie, wenn Sie darauf achten, welche Lebensmittel und hier vor allem Obst und Gemüse, gerade Saison haben. Wenn Ihre Zutaten zudem noch aus der Region kommen, können Sie sicher gehen, nicht nur günstig eingekauft zu haben, sondern auch die Umweltbelastung deutlich in Grenzen zu halten. |
 © Uschi Dreiucker/PIXELIO |
Schmeckt und Günstig hilft Ihnen durch ausgewählte Rezeptvorschläge mit Lebensmitteln entsprechend ihrer Jahreszeit lecker und preiswert zu kochen.
Wir beschränken uns bei der Nennung der einzelnen Obst- und Gemüsesorten nicht eng auf die Herkunftsländer des deutschsprachigen Raums, sondern beziehen auch das per LKW erreichbare Ausland und im Falle von z.B. Bananen oder Ananas sogar das Schiff mit ein.
Strenggläubige Naturen mögen uns diese Großzügigkeit nachsehen 
.
Bananen - Champignons - Fasan - Fisch - Hackfleisch - Gans - Hühnchen - Nudeln - Pute - Reis - Rindfleisch - Schweinefleisch - Wurst
Chicoree - Chinakohl - Esskastanien - Feldsalat - Grünkohl - Hagebutten - Knollensellerie - Kürbis - Lauch - Pastinaken - Rosenkohl - Rote Bete - Rotkohl - Sanddorn - Schlehen - Schwarzwurzeln - Topinambur - Weißkraut - Wirsing
Auflauf pikant - Auflauf süß - Brotaufstrich pikant - Eintopfgerichte - Fastnacht - Fingerfood - Kuchen - Pikante Muffins - Süße Muffins - Nachtisch - Pfannengerichte - Pfannkuchen - Süße Pfannkuchen - Sättigende Salate - Silvesterparty - Strudel - Süße Strudel - Suppen - Sushi - Kalte Vorspeisen - Warme Vorspeisen - Weihnachtsgebäck - Weihnachtsmenüs